腸胃疾病是秋季高發病症之一，由於秋季人體的消化功能、腸胃的抗病能力開始下降，加之夏天食欲不振，到了秋天後胃口大開、暴飲暴食，容易引發腸胃方麵的疾病。

        以下從醫學角度來看急性腸胃炎的病因：

        1、細菌和毒素的感染

        常以沙門菌屬和嗜鹽菌(副溶血弧菌)感染最常見，毒素以金黃色葡萄球菌常見，病毒亦可見到。常有集體發病或家庭多發的情況。如吃了被汙染的家禽、家畜的肉、魚;或吃了嗜鹽菌生長的蟹、螺等海產品及吃了被金黃色葡萄球菌汙染了的剩菜、剩飯等而誘發本病。

        2、物理化學因素

        進食生冷食物或某些藥物如水楊酸鹽類、磺胺、某些抗生素等;或誤服強酸、強堿及農藥等均可引起本病。