中科院上海生命科學研究院營養科學研究所林旭研究組經過近3年努力，利用中科院營養與代謝重點實驗室分析檢測平台，對3200多名參加“中國老齡人口營養健康狀況研究”的京滬城鄉居民的紅細胞膜脂肪酸進行了檢測，建立了包括28種飽和脂肪酸、不飽和（單不飽和，多不飽和）脂肪酸和反式脂肪酸在內的亞洲最大的脂肪酸數據庫。研究組還在n-3脂肪酸、反式脂肪酸與代謝性疾病關聯研究方麵取得新的進展。

　　研究組的博士生張賡等人發現：我國南、北方居民的n-3多不飽和脂肪酸含量存在著顯著的地區差異，南方高於北方；與最低組相比，二十二碳六烯酸（DHA）含量在最高四分位的個體，罹患代謝綜合征的風險降低了25%。而二十碳五烯酸（EPA）與代謝綜合征之間卻沒有顯著相關性。這部分研究論文日前已發表在國際臨床內分泌知名刊物《臨床內分泌和代謝》雜誌上。

　　在紅細胞膜反式脂肪酸的研究中，研究組的博士生俞丹霞等人發現：中國中老年人群的反式脂肪酸含量較歐美人群低70%～80%；其主要的反式181脂肪酸與膳食奶製品攝入量顯著相關；隨著反式181脂肪酸的增加，罹患代謝綜合征及2型糖尿病的風險相應降低；隨著反式182脂肪酸的增加，高甘油三酯血症、高膽固醇血症等血脂異常風險也增加。這部分研究論文日前已在線發表於國際糖尿病知名刊物《糖尿病學》雜誌上。

　　該研究為我國居民不同脂肪酸與代謝性疾病關係方麵提供了重要的基礎數據，同時也為代謝性疾病預防和幹預提供了新的思路和線索。