近日，中國台灣醫科大學的Chen等通過動物研究發現，生薑可以治療小鼠細菌性腹瀉，從而為發展中國家的嬰兒腹瀉難題提供了一個新的解決思路。（J Agric Food Chem 2007, 55: 8390）

　　研究者發現，生薑可以治療大腸杆菌不耐熱腸毒素（LT）所誘導的腹瀉，通過阻止LT腸毒素與腸壁細胞表麵結合，從而減少腸內體液聚集，治療腹瀉。（宣宣）