澳大利亞Edith Cowan大學(ECU)最新研究顯示，富含類黃酮(如蘋果和茶)飲食，可以預防癌症和心髒病，尤其是對吸煙者和酗酒者有效。

        水果和蔬菜的攝入量與心血管疾病(CVD)、癌症和全因死亡率有關。2013年，全球估計有780萬人因水果和蔬菜攝入量低於800克/天而過早死亡。水果和蔬菜的好處部分歸功於其中包含的類黃酮化合物。類黃酮化合物是一種多酚類化合物，還廣泛存在於黑巧克力、茶和紅酒等植物性食品和飲料中。

        在最新的研究中，來自ECU醫學與健康科學學院的研究人員分析了丹麥飲食、癌症和健康隊列的數據，該隊列評估了23年來53，048名丹麥人的飲食。研究人員發現，習慣性食用中等至高含量的富含類黃酮食物的人，都不太可能死於癌症或心髒病。

        吸煙和酗酒者注意了

        首席研究員Nicola Bondonno博士表示，雖然這項研究發現那些食用富含類黃酮的食物的人死亡風險較低，但對於那些因吸煙和酗酒而患有慢性疾病風險的人來說這種“保命”效果更明顯。

        她說：“這些發現非常重要，因為它通過鼓勵食用富含類黃酮的食物來強調預防癌症和心髒病的潛力，特別是在這些慢性疾病高危人群中。但值得關注的是，類黃酮攝入並不能抵消吸煙和高酒精攝入導致的所有死亡風險增加。到目前為止，為健康做的最好的事情就是戒煙和減少酒精。盡管改變生活方式很難，但鼓勵類黃酮攝入可能是一種減輕疾病風險增加的新方法，而且鼓勵戒煙、戒酒對身體健康也很重要。”

        吃多少?

        研究顯示，每天攝入約500毫克總黃酮的參與者患癌症或心髒病相關死亡的風險最低。

        其實，在不同的植物性食物和飲料中攝取各種不同的類黃酮化合物非常重要，因為它可以通過飲食輕鬆實現。一杯茶、一個蘋果、一個橙子、100克藍莓和100克西蘭花可以提供各種類黃酮化合物以及超過500毫克的總黃酮。

        研究者說

        Bondonno博士說，雖然這項研究確定了類黃酮攝入與降低死亡風險之間存在很強的相關性，但類黃酮化合物保護效果的確切機製尚不清楚。她認為是，包括減少炎症在內的多方麵機製。

        因為吸煙及酒精攝入都會增加炎症並損害血管，增加一係列疾病風險。而類黃酮化合物已經被證明具有抗炎作用，可以改善血管功能。因此從這兩方麵來講，或許可以解釋為什麼類黃酮化合物與心髒病和癌症的死亡風險降低有關。

        展望未來，Bondonno博士計劃，研究的下一步是評估類黃酮化合物與哪種特定類型的心血管疾病和癌症相關性最大。

        原始出處：Nicola P. Bondonno, Frederik Dalgaard, Cecilie Kyrø, et al.Flavonoid intake is associated with lower mortality in the Danish Diet Cancer and Health Cohort. Nat Commun. 13 August 2019