正常情況下，人體通過腎髒來清除血液中的代謝廢物和毒物、調整水和電解質平衡。但是，腎衰竭時，大多數的腎友都會以血液透析來維持生命。

        每周三次，每次四小時的血液透析雖能替代人體腎髒的部分功能，但與腎髒24小時的工作相比，清除廢物的能力確實有限。

        也就是說，血液透析是不能完全替代腎髒的。在透析間期，廢物會在血液裏累積，因此，如何減少吃進去的毒素，對透析腎友來說是一件非常重要的事情!接下來就重點來說一說~

        一、高鉀食物

        人體的血鉀濃度為3.5-5.5mmol/l，鉀對生命活動有重要的作用，是機體必不可少的元素。攝入體內的鉀90%要靠腎髒排泄，而透析腎友腎髒調節鉀的能力明顯降低，如果不控製飲食，大量攝入各種含鉀豐富的食物，就很可能造成高鉀血症。

        下圖是每100g含鉀量大於250mg的食物，大家可以長按保存圖片，在日常選擇中避免他們：

        (中國食物成分表，第六版)

        高血鉀到底有多危險?

        血鉀微微升高，你可能會覺得手麻，口周麻木;血鉀繼續升高，你可能會覺得四肢無力，心跳減慢，也可能會覺得惡心、想吐;最嚴重的就是心髒停博導致猝死!

        幾乎所有食物都含鉀，透析腎友到底該如何吃

        血鉀正常的腎友，正常飲食。

        血鉀偏高但小於6.0mmol/l的腎友，忌口以上高鉀食物。

        血鉀經常大於6.0mmol/l的腎友，嚴格的低鉀飲食，忌口所有高鉀食物，無論是肉、菜，必須先焯水再進行製作，並且家中常備降鉀藥物。

        對於高血鉀，萬萬不可存僥幸心理!

        推薦愛腎網的食物營養成分查詢工具，輕鬆查食物的鉀、磷、蛋白質含量~

        二、高鹽食物

        根據流行病學調查證實，人群的血壓水平和高血壓的患病率與食鹽的攝入量有密切的關係，長期的高血壓會導致心血管疾病，而心血管疾病影響超過三分之二的血液透析腎友。

        低鹽飲食是慢性腎髒病飲食管理中最基本、最重要的一項，但是並不容易做到。透析患者，往往會有高血壓、水腫、心力衰竭，過多攝入鈉導致口渴明顯，而飲水過多會使血液容量負荷增加。

        《中國居民膳食指南》2022版建議成人每日攝入食鹽不超過5g(鈉約2000mg)，如果不控製以下高鈉食物，真的很難!

        限鹽必看

        1、1克鹽約400mg鈉，購買包裝食品時，一定要看食物成分表中鈉含量;

        2、使用控鹽勺，出鍋前放鹽;

        3、有些食物自帶“鹽”，比如海產品，韭菜等，可酌情少放或不放鹽;

        4、采用蒸煮燴燉的方式，享受食物本身的味道;

        5、含鹽調味品盡量單一，可用蔥薑蒜等天然調味料調味;

        6、忌口高鹽食物。

        三、含有食品添加劑的食物

        食品添加劑本是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。對常人來講，因為這些添加劑會經腎髒排出，所以正常食用有添加劑的食品是安全的。但是，對慢性腎髒病患者來說，就不是那麼一回事兒了。透析腎友無法將這類物質排出，會在體內積累，形成“毒素”，損害腎友們的身體。

        大家熟悉的可能含添加劑的食物有可樂，巧克力，方便麵，飲料等。但確切的說，各類包裝食品都可能存在添加劑。因此會看配料表成了大家必備的一項技能。

        一起來學習看配料表：

        1、配料表是按“用料量遞減”原則，依次列出食品原料、輔料、食品添加劑的;比如以上是從雞肉、水、甜玉米...依次遞減的。

        2、這個配料表典型的添加劑就是含磷添加劑，而腸道對含磷添加劑的吸收率高達90%以上，可能會加重高磷血症，腎性骨病，所以這類添加劑是必須避免的。

        3、如果是糖尿病腎病，還應注意裏麵添加的白砂糖，麥芽糖，果葡糖漿等。

        4、總之，記住配料越簡單越好，腎友們購買東西時，一定要擦亮眼睛哦。