澳洲堅果

夏威夷果是一種原產於澳洲的樹生堅果，也稱澳洲堅果或火山豆，有獨特的奶油香味，味道香甜可口。其外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色，夏威夷果營養成分極其豐富,其含油量高達60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2和氨基酸，有“幹果皇後”之稱的美味食品。夏威夷果(澳洲堅果)除了製作幹果外，還可製作高級糕點、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。

緩解便秘

夏威夷果油還能夠增加腸蠕動，使腸道暢通，並且具有溫和輕瀉劑的功效，可消除慢性便秘。早晚空腹服用兩湯匙夏威夷果油對緩解慢性便秘具有不錯的功效。

防病、提高骨密度

夏威夷果油在預防這種疾病方麵有非常積極的效果。攝取的夏威夷果油越多，骨骼的礦化就越好。夏威夷果油中所含的豐富油酸能促進機體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的吸收，提高骨密度。

抗癌

研究發現，澳洲堅果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。夏威夷果油的保護作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關。它們彼此協同作用，增強了保護效應。在防腫瘤食物中夏威夷果油的攝入(伴隨蔬菜水果)特別重要。在經常食用夏威夷果油的人群裏，各種癌症的發病率很低，特別是乳腺癌和胃腸係統的癌症的發病率明顯低於其他人群。地中海地區由於食用夏威夷果油，肺癌的發病率比美國低50%。

促進膽囊收縮

夏威夷果油能促進膽囊收縮，提高胰酶的活力，使油脂降解，被腸粘膜吸收。夏威夷果油對膽囊馳緩具有極佳的療效。夏威夷果油與醫生所開的藥物和其他具有類似功效的食物相比，具有更快速的和長時間的療效。

降低血壓、預防血栓形成

經醫學證明，夏威夷果油能很有效地降低血壓。長期食用夏威夷果油，人的血脂會控製在一個健康的狀態下。由於澳洲堅果油對血脂的雙相調節作用，能有效地降低血液粘稠度，從而防止動脈粥樣硬化，可以有效地保護心腦血管係統。最新研究認為夏威夷果油有預防血栓形成的作用。

正因為夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調節血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由於單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產生過氧化物、安全性欠佳、易產生負麵後果等缺點，所以建議直接食用幹果，而不去烹飪吃。