食品添加劑不僅困擾著我國消費者，其他國家也在為它的安全性擔憂。為此，本報記者專訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國，對這6種食品添加劑逐一點評。最後，何計國提醒消費者，如果不想購買含以上添加劑的食品，一定要認真閱讀食品標簽配料表。
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繼光明和蒙牛乳業先後卷入乳礦物鹽風波後，合生元兒童乳鈣咀嚼片近日也被曝含違禁物乳礦物鹽。第18號公告中批準7種物品為新資源食品，分別是：茶葉子油、鹽藻及提取物、魚油及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白等。
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專家支招：吃油炸食品，最好搭配富含維生素和抗氧化劑的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋頭、山楂、冬棗、獼猴桃和柑橘類水果等。喝杯茶也是不錯的選擇，茶葉中的茶色素可降低血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化和血栓形成，綠茶比紅茶更好。
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媒體報道，作為中國的“八角”之鄉，廣西所產的八角竟然九成以上是硫黃熏製過的，而少量未被硫黃熏製的八角主要銷往國外。有研究表明，中藥淮山藥的硫黃熏製，其二氧化硫殘留量，與使用的硫黃劑量最具相關性。
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人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克，而監測表明，我國居民平均每天鋁的攝入量為34毫克。最近，中國疾病預防控製中心日前監測發現，我國居民日常膳食鋁含量高，四成食品鋁含量超過國家標準2到9倍。
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9月27日，國家食品安全風險評估專家委員會主任委員陳君石研究員在國際食品安全風險評估研討會上介紹，最新的食品安全風險評估結果顯示，我國全人群中有32.5%的個體膳食鋁攝入量超過每人每周安全攝入量(PTWI)，其中以4歲～6歲年齡組的超標比例最高，達42.6%。陳君石介紹，日常生活中常見的麵粉、油條、饅頭、海蜇、膨化食品等都是使用鋁添加劑的食品。陳君石說，破解膳食鋁攝入超標問題的關鍵是解決超量使用含鋁添加劑問題。
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陳君石說，數據顯示，北方人膳食鋁的平均攝入量是南方人的4.6倍，北方各性別年齡組人群膳食中鋁的平均攝入量均超標，其中4-6歲年齡組最高，為安全攝入量的2.6倍。陳君石：因為含鋁添加劑在食品添加劑的使用標準裏麵是允許的，大約有十幾種，但是在實際使用中往往超量。
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為了享受美味，也不要天天上館子，一星期保證有一半的時間自己在廚房做菜 目前不僅僅在洋快餐，在傳統的中式餐飲業也出現使用食品添加劑的新問題。半成品菜肴中如牛肉類以及魚丸、肉丸往往加了添加劑，家宴套餐中各類菜的衛生狀況不同，保質期也不同，短的幾個小時，長則幾天，特別要區分看清。
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