現有研究表明，喝更多的咖啡可能有助於降低食物性和酒精性肝損傷。

研究人員分析了既往發表的九項研究結果，共有430,000名參與者，發現每天喝2杯咖啡患肝硬化風險低44%。

該研究的主要作者、來自英國南安普頓大學的Oliver Kennedy博士說：“肝硬化有可能致命，也沒有治愈方法。”

“因此，發展肝硬化的風險可能會通過飲用咖啡，這種廉價、無處不在、耐受良好的飲料降低，這是很重要的。” Kennedy說。

全世界每年有一百萬多人死於肝硬化。肝硬化可能是由肝炎感染、過量飲酒、免疫係統疾病和脂肪肝引起。

Kennedy及其同事們在早期的研究中對平均咖啡消費量進行了彙總分析，看看每天增加2杯咖啡影響肝髒疾病的幾率。

研究包括1,990例肝硬化患者。

在九項研究中的八項研究分析得出，每天增加2杯咖啡與肝硬化風險顯著降低相關。

除了一項研究外，隨著每天飲用喝咖啡數增加，肝硬化的風險持續下降。

研究人員評估每天喝一杯咖啡相比沒有喝咖啡的人患肝硬化的風險要低22%;每日2杯咖啡風險下降了43%;每日3杯風險下降57%;每日4杯風險下降65%。

但結果仍留下一些懸而未決的問題。

例如，一項研究發現，過濾咖啡比煮咖啡與降低肝硬化風險之間的關聯更為緊密。

這項研究於2015年1月25日在線發表在Alimentary Pharmacology and Therapeutics上。

患者也不應該把研究結果看做，焦糖拿鐵咖啡淋上奶油是預防肝髒疾病的一種很好的方式，Kennedy警告說。不清楚咖啡究竟如何導致更健康的肝髒，或者說，不管是咖啡豆類型還是衝泡方式的問題。

“咖啡是一種含有數百種化合物的複雜混合物，不知道哪些化合物這些負責保護肝髒，” Kennedy說。

咖啡還沒有強大到足以抵消嚴重損害肝髒生活方式，紐約大學Langone醫學中心的Samantha Heller說。“不幸的是，雖然咖啡中含有具有抗氧化作用和抗炎化合物，一天幾杯咖啡不能抵消超重、肥胖、久坐、過度飲酒或不健康的飲食習慣造成的係統損壞，” Heller表示。

http://www.medscape.com/viewarticle/859072