新的一天，從一杯咖啡開始：研究表明飲用咖啡的人更加長壽。

對非裔美國人、日裔美國人、拉丁美洲人和白人來說，喝咖啡與心髒病、癌症、中風、糖尿病、呼吸係統和腎髒疾病的較低的死亡風險有關。與不喝咖啡的人相比，每天喝一杯咖啡的人的死亡率會小12%。對於每天喝兩到三杯的人來說，減少了18%。

“低死亡率與是否規律地飲用咖啡以及是否含有咖啡因無關。”南加州大學醫學院預防醫學副教授，該研究的主要作者Veronica W. Setiawan說。

“我們不能說喝咖啡會延長你的壽命，但我們可以看到這之間的一種聯係。”Setiawan說。“如果你喜歡喝咖啡，那就去喝吧!如果你不是一個喝咖啡的人，那麼你需要考慮是否應該開始。”

該研究將發表在內科學紀事7月11日版，使用的數據來自於多個種族，與夏威夷大學癌症中心和Keck醫學院合作完成。

目前多種族群組研究擁有超過215000參與者，並自稱是最具多樣性的研究，旨在研究可能導致癌症的生活方式的危險因素。

“直到現在，很少數據證明咖啡的消費和美國和其他地區的非白人的死亡率之間關係。”這種調查很重要，因為生活方式和疾病風險在種族和族裔背景上有很大差異，一個群體的調查結果未必適用於種群。”

由於這種聯係被驗證在四個不同的種族，因此Setiawan說其結果適用於其他種群。

Setiawan說：“這項研究是同類中規模最大的，其中包括具有不同生活方式的少數民族。”在不同的人群中看到相似的結果給咖啡對人體有益提供更有力的生物學支持，不管是白人、非洲裔、拉丁裔還是亞洲人。

喝咖啡的好處

南加州大學和其他研究人員先前的研究表明，飲用咖啡可以降低癌症、糖尿病、肝病、帕金森病、2型糖尿病和其他慢性疾病的發病率。

Setiawan每天都會喝一到兩杯咖啡，他說，喝咖啡的影響都是深遠的，因為有大量的人喜歡並且依賴這種飲料。

塞蒂亞萬說：“咖啡中含有大量的抗氧化劑和酚類化合物，它們在癌症預防中起著重要作用。”盡管這項研究沒有顯示出因果關係，也沒有指出咖啡中的哪些化學成分可能有這種“長生不老藥”的效果，但很明顯，咖啡可以被納入健康的飲食和生活方式中。

據美國國家咖啡協會報道，2017年每天大約有62%的美國人喝咖啡，比2016人增加了5%。

作為一個研究機構，南加州大學的科學家通過跨學科致力於尋找治療癌症和疾病管理的更好的方法。

Keck醫學院和加州大學諾裏斯綜合癌症中心管理著一個國家授權的數據庫(洛杉磯癌症監控程序)，它為科學家們提供了不同人群對癌症的重要的統計學數據。

南加州大學諾裏斯綜合癌症研究中心的研究人員發現喝咖啡可以降低結直腸癌的風險。但是喝滾燙的咖啡或飲料，可能會導致食道的癌症。

世界衛生組織的聽證會

在某些方麵，咖啡健康方麵的功效重新得到了認可。在將咖啡與致癌物質聯係起來的25年後，世界衛生組織去年宣布，喝咖啡可以降低患肝癌和子宮癌的風險。

Setiawan說：“有些人擔心喝咖啡對身體有害，因為它可能增加患心髒病、生長遲緩或導致胃潰瘍和胃灼熱的風險。”“但是，對咖啡的研究大多顯示其對人們的健康沒有害處。”

係統性研究

Setiawan和她的同事們統計了185855名參與者的數據，包括非洲裔美國人(17%)，夏威夷土著人(7%)，日裔美國人(29%)、拉丁美洲人(22%)和白人(25%)。年齡從45到75歲。參與者回答了關於飲食、生活方式、家庭和個人病史的問卷。

通過調查問卷，每五年了解他們的咖啡飲用習慣並且還了解他們是否喝含咖啡因或低因咖啡的咖啡。平均隨訪期為16年。

16%的參與者報告說他們不喝咖啡，31%人每天喝一杯，25%人每天喝兩到三杯，7%人每天喝四杯或更多杯。剩下的21%人有不規律的咖啡消費習慣。

在研究過程中，58397名(大約31%)參與者死亡。心血管疾病(36%)和癌症(31%)是主要原因。

根據年齡、性別、種族、吸煙習慣、教育程度、先前存在的疾病、劇烈的體育鍛煉和飲酒量，對這些數據進行了調整。

Setiawan以前的研究發現咖啡可以降低患肝癌和慢性肝病的風險。她目前正在研究咖啡是如何與患某種特定癌症的風險相關的。

來自夏威夷大學癌症中心和國家癌症研究所的研究人員為這項研究做出了貢獻。這項研究使用的數據來自多種族隊列研究。