講者 解放軍總醫院 田亞平教授

激素是調控機體內穩態、生殖、發育和（或）行為的重要的機體化學信使，激素水平的微小變化即可對細胞代謝產生顯著影響，並可能在機體的生理和病理過程中發揮關鍵性作用。

　　大多數激素通過直接和（或）間接調控（擴增或抑製）某些基因的表達發揮作用。包括脂肪酸、氨基酸、葡萄糖、維生素和礦物質在內的多種營養物均可顯著影響激素在機體內的合成、分泌、轉運、結合及發揮作用；而激素亦可反向調節營養物的代謝。

　　因此，營養物和激素之間的相互作用代表了營養基因組學的一個典型方麵。未來在該領域內的研究將在營養基因組學水平探尋營養物和激素之間的相互關係，這可能有助於明確疾病的病原學、發現新的生物標誌物並為保健及疾病預防和治療提供新的方法。