香蕉，古稱甘蕉，是澱粉質豐富的有益水果。味甘性寒，其肉質軟糯，香甜可口。又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當好的營養食品。香蕉，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為“智慧之果”。

香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，香蕉是高血壓患者的首選水果。鎂則具有消除疲勞、讓肌肉鬆弛效果的效果，經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂鬱。

香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外，香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經係統;核黃素能促進人體正常生長和發育。

香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用，使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。這是因為香蕉中含有的一種化學物質能刺激胃粘膜細胞生長繁殖，產生更多的粘液來維護胃粘膜屏障的厚度，使潰瘍麵不受胃酸的侵蝕。

香蕉容易消化、吸收，所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動，使大便通暢，因此可防治習慣性便秘，助消化和滋補。從小孩到老年人都能安心地食用，並補給均衡的營養。香蕉是低卡路裏食品，即使是正在減肥的人，也能盡情地食用。

不適合人群

體質偏虛寒者

香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利於身體的健康。還有懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。

空腹的人

香蕉是可以促進胃腸道蠕動的，如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉不利於身體健康。空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物，在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動，促進血液的循環，增強心髒的負荷，容易導致心肌梗塞。

關節炎患和糖尿病患者

香蕉的含糖量是比較高的，會使血液循環減慢，代謝物堆積。關節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉，否則會加重病情。

腎炎患者

腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調，進而促進腎病的加重，所以腎病患者最好不要吃香蕉。