蛋白質是視力發育的基礎。眼睛是身體的重要器官之一，眼睛的正常功能、組織的更新離不開蛋白質，如果蛋白質長期處於缺乏狀態，會引起眼睛的功能衰退，視力下降，並發生各種眼疾。肉類、海產品、奶類、蛋類、豆類等都含有豐富的優質蛋白質。

維生素A是維護正常視覺的最重要營養素。加強維生素A的攝人，對保護視力有非常重要的作用。維生素A的最好來源是各種動物的肝髒、奶類和蛋類，以及富含胡蘿卜素的紅黃色和深綠色蔬菜與水果。每天一個雞蛋、一至兩杯奶、一次紅色或黃色的蔬菜或水果，每周一次豬肝，就可以很好地預防維生素A缺乏。

維生素B1是視覺神經的營養素，不足時眼睛容易疲勞。維生素B1在穀皮和小麥、豆類等粗糧中含量豐富。此外，動物內髒、瘦肉、堅果（如瓜子、花生）也含有豐富的維生素B1。

維生素B2保證視網膜和角膜的正常代謝。缺乏維生素B2，就容易出現流淚、眼紅、發癢、眼睛痙攣等症狀。維生素B2以肉、魚、蛋黃、牛奶的含量最為豐富。

維生素C是組成眼球晶體的成分之一。缺乏維生素C容易引起晶體混濁。含維生素C豐富的食物有各種新鮮蔬菜和水果，其中尤以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗梨、橘子、柚子等食物的維生素C含量較高。

硒對視覺器官的功能極為重要。支配眼球活動肌肉收縮，瞳孔的擴大和縮小，保持正常的眼辨色力均需要硒的參與。硒也是機體內一種非特異抗氧化（穀胱甘肽過氧化酶）的重要成分之一，而這種物質能除人體（包括眼睛在內）中的過氧化物和自由基，使睛免受損害。因此，日常膳食中應注意硒的補充，如量進食動物肝髒、瘦肉、玉米、洋蔥、大蒜、牡蠣、魚、淡菜，都可提高硒的攝入量。