炎性腸病，簡稱IBD，是一種特殊的慢性腸道炎症性疾病，主要包括克羅恩病(CD)和潰瘍性結腸炎(UC)。炎症性腸病廣義的是包括各種的腸道炎性疾病，一般來說是累及回腸、直腸、結腸這些的都可以叫炎性腸病，它的表現一般都是腹瀉、腹痛，甚至有些人可以有血便，總的來說就是有炎症改變的這種病。凡是炎症性腸病的情況都可以叫做廣義的炎性腸病。但是很多人所謂診斷結腸炎，實際上是病因不明的。實際上造成炎症的病變很多很多，有的是純粹的細菌感染，有一些是病毒的感染，有一些是寄生蟲的感染，還有一些自身免疫病的原因。像紅斑狼瘡等等，這樣的也可以累計到其他的器官，這都可以影響到腸道。所以不一定是什麼炎症引起來的。

還有一些所謂看上去像炎症，跟潰瘍性結腸炎相混淆的還有一種是缺血性腸病，比如一些老年人，一些動脈粥樣硬化的病人，他們可能是血管的阻塞造成缺血性結腸炎，所以不管是出現什麼樣的炎症，應該說回盲部的病變，都應該讓專科醫生會診，確認發病原因，不同的原因治療的方法、藥物都不一樣。

IBD患者腸道不能正常吸收進食的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及多種微量元素，加上腸道炎症或服用的藥物可能造成食欲不佳，因此IBD常伴隨著不同程度的營養不良，甚至影響小孩正常的生長發育。營養支持對IBD症狀緩解及促進愈合有重要的作用，因此保持自身良好的營養狀態是治療IBD一個重要的部分。IBD並沒有存在專門的特殊飲食，不同人能耐受的食物有異，因此IBD總的飲食原則是保證自己膳食平衡同時避免一些使疾病惡化的食物。