喝普洱茶到底能不能減肥降脂？日前，中科院昆明動物研究所梁斌課題組與昆明學院副教授鄒曉菊合作，通過試驗證實了普洱茶的減肥降脂機製。相關研究近日發表在《公共科學圖書館·綜合》上。

　　雲南普洱茶是由雲南大葉種曬青毛茶經後發酵，包括自然發酵（非酶性氧化）和渥堆發酵（微生物酶促氧化）製成的發酵茶。普洱茶廣受海內外歡迎的一個重要原因是：傳統上認為它具有減肥、降脂、防止心血管疾病等多種保健功效。然而，對普洱茶諸多保健功能的科學研究卻嚴重匱乏和滯後。

　　梁斌等研究人員采用近年來廣受歡迎的研究脂肪儲存代謝的模式生物——秀麗線蟲，通過飼喂其不同濃度的普洱茶，結合薄層分析/氣相色譜和脂肪染料Nile Red等，檢測普洱茶對秀麗線蟲脂肪含量的影響。

　　他們發現，經普洱茶水提物處理後，線蟲脂滴明顯變小，脂肪含量下降，證明普洱茶的確能降低秀麗線蟲脂肪含量，具有減肥、降脂功效。

　　進一步分析發現，普洱茶處理後線蟲的硬脂酸含量上升，油酸的含量下降。硬脂酰輔酶A去飽和酶（SCD）負責把飽和脂肪酸棕櫚酸和硬脂酸分別轉變為單不飽和脂肪酸棕櫚油酸和油酸。普洱茶的確能顯著降低線蟲SCD以及調控SCD的轉錄因子SREBP的表達，進而抑製脂肪合成，降低脂肪含量，但其作用成分有待研究。

　　此外，該研究還指出，普洱茶雖然能抑製秀麗線蟲進食和食物吸收，但對其生長發育、後代數目和壽命沒有顯著影響。