全世界2型糖尿病的患病率(T2D)不斷攀升。雞蛋成為膽固醇的主要來源,膽固醇水平與血糖升高和2型糖尿病風險增加有關。但是,關於蛋與2型糖尿病的患病風險的研究數據非常有限而且結論具有不一致性。

        為了調查蛋與2型糖尿病之間的關係，我們評估了來自芬蘭東部的中年男性以及老年男性。本研究收納了從1984-1989年間2332名42~60歲的男性並基於Kuopio缺血性心髒病危險因素研究(KIHD)並記錄基線時食物攝入信息。

        在平均19.3年的隨訪期間，我們發現有432名男性患上2型糖尿病。調整潛在混雜因素後，食用雞蛋最多與最少組相比，患2型糖尿病發病風險降低38%(95% CI, 18-53; P<0.001)。對代謝風險標誌物的分析發現，空腹血糖與血清C反應蛋白(CRP)呈反向相關性，與血清胰島素沒有相關性。

        膽固醇攝入和T2D患病風險,血糖升高、血清胰島素上升，c反應蛋(CRP)相關，但無明顯相關性，特別是在雞蛋攝入後，相關性更加的不明顯。

        結果：在中年和老年男性中，高蛋攝入量與降低T2D患病風險有關。