近期很是流行低碳飲食，飲食中碳水低後，脂肪、蛋白質的攝入量會大大加強，身邊有不少朋友在實行低碳飲食減肥，他們告訴我，可以隨意吃肉，但不能吃主食，這樣能量主要來自肉類食物的飲食方式真的好麼?如果你在實行低碳飲食時不注意攝入肉的類型，那你患糖尿病的風險就會增加不少哦。

近期來自杜克-新加坡國立大學醫學院 的研究發現，大量攝入紅肉和禽肉或會明顯增加個體患糖尿病的風險，這或許部分歸咎於這些肉類中血紅素鐵的水平較高。該研究針對超過6萬名年齡在45至74歲之間的人，長達11年的跟蹤調查，發現人群攝入紅肉和禽肉和其患糖尿病風險之間存在一種正向關聯，尤其是，相比攝入肉類水平較低的人而言，攝入水平較高的人往往患糖尿病的風險會增加(紅肉：23%;禽肉：15%)，而攝入魚肉並不增加個體患糖尿病的風險。當調節了飲食中的血紅素鐵含量後，紅肉和糖尿病風險之間的關聯依然存在，這也就表明，紅肉中存在的其它化學成分或許在增加個體患糖尿病風險上也扮演著關鍵角色，相反，禽肉攝入和糖尿病風險似乎並無關聯，這就表明，這種風險或許歸咎於禽肉中的血紅素鐵。

親，建議你在日常生活中應當適度攝入紅肉，因健康平衡飲食應該包括大量且種類較多的蛋白質來源，可以適當用魚類、豆腐、豆類、蝦、乳製品、貝類來替代紅肉的蛋白質來源。