北京中醫藥大學養生室張湖德教授介紹，一些自身抵抗力較差的人會由於外界環境變化而引起上火：進入夏季，暑熱會引發口幹、無力、暈倒等中暑症狀；再過一段時間，進入“桑拿”天氣，有些人會感到頭沉頭痛、食欲不振等。人體自身髒腑機能失常，也會導致上火，不同髒器的上火原因和症狀不盡相同。而“五味入五髒，五色入五髒”，五髒的上火也需要對應的食療方法來解決。

　　口幹口苦，肝火。肝主疏泄，由於外界刺激、睡眠不足或過量食用辛辣食物等原因，易導致頭暈脹痛、眼睛發紅、口幹口苦、脾氣急躁、易怒等肝火症狀。張湖德建議，可以吃芹菜，喝菊花茶、夏枯草茶等來緩解。

　　牙疼口臭，胃火。胃主消化，主要症狀表現為牙齦腫痛、口臭、喉嚨疼痛、便秘、胃口不好等，可以喝金銀花茶、綠豆粥以及服用黃連、黃芪等藥物。

　　失眠多夢，心火。心主神明，心情焦躁或勞累過度等原因易導致心火，症狀一般為失眠多夢、心悸、煩躁、口舌生瘡等。北京中醫藥大學營養學教授周儉提示，可以用蓮子心泡水喝，以解心火。

　　幹咳痰黃，肺火。肺主呼吸，肺火多為濕熱，表現為幹咳、痰黃、脈跳過快等症狀，可以用雪梨煮水，起到生津、潤燥、清熱潤肺等功效。

　　便秘盜汗，腎火。由腎陰虛引起的陰虛火旺、便秘、晚上盜汗等，也是腎火的表現。張湖德建議，去腎火應以滋陰為主，可以服枸杞子、白芍等達到補益腎陰的功效。（張 麗）