對於亞洲人來說，我們吃飯時更加習慣使用碗，而碗的質地又分為了很多種，如果選擇不當，很可能會對你造成致命傷害。我們今天就要告訴你，在選擇碗的時候盡量用陶瓷碗，而不是更時尚的仿瓷碗，也就是三聚氰胺樹脂碗，因為新的研究證明三聚氰胺樹脂碗會析出三聚氰胺。

　　這項研究發表在了《美國醫學會雜誌》上。研究人員找來12名健康的男性和女性誌願者，讓其用三聚氰胺樹脂碗吃熱湯麵，在12小時之後采集了誌願者的尿液，結果在經過準確的分析後發現他們的尿液中含有較高的三聚氰胺的含量，達到了8微克。研究人員認為因為熱湯麵使得三聚氰胺樹脂析出了三聚氰胺。

　　為了證明這個理論，研究人員在3個星期後讓同樣的誌願者又參加了一項調查。食物仍然是熱湯麵，不過所使用的碗換成了陶瓷碗。同樣也在12小時後采集了誌願者的尿液，結果卻截然不同，這次通過對尿液的分析發現，三聚氰胺的含量僅為1微克。相差了足足8倍，所以證明三聚氰胺樹脂碗的確會析出大量的三聚氰胺。

　　該項研究的負責人吳加芳博士認為，這種由三聚氰胺樹脂製作的仿瓷碗在盛放高溫食物的時候，三聚氰胺會析出並且融入到食物當中。雖然現在國際上對於微量攝入三聚氰胺是否對人體有害的問題還沒有定論，然而在進行動物實驗時得到的結論是：長期攝入三聚氰胺是會造成腎結石，從而誘發癌症。因此很多國家都規定在嬰幼兒配方奶粉裏隻允許有非常微量的三聚氰胺或者根本不允許有三聚氰胺出現。

　　在這份報告裏，研究人員提醒大家要盡量避免使用仿瓷碗，但是筆者認為在現代社會裏，陶瓷碗很容易打碎，而仿瓷餐具不僅抗摔而且重量更輕，已經非常普遍地出現在社會裏，所以應該從源頭上抓起，提高生產工藝，減少因為高溫而導致的三聚氰胺析出。