耶路撒冷希伯來大學最近的研究發現，吃火雞肉餅時飲用紅葡萄酒可以防止血漿中的丙二醛濃度增長。丙二醛是一種與氧化應激作用正相關的有害遊離基分子。研究顯示，紅葡萄酒能使其濃度減半。
由位於波鴻的一所德國大學醫院進行的另一個研究發現，食用薯條和豬肉香腸等高脂肪食品時喝紅葡萄酒，血管的發炎程度比喝其他飲品更低。如果是喝可樂，血管發炎程度大幅增加。紅葡萄酒可以防止動脈硬化發生。不過科學家表示，最好還是避免這類高脂肪食品。
酒能讓你保持身材嗎？
法國裏爾、圖盧茲和斯特拉斯堡等地的大學研究團隊發現，每日適量飲酒可以讓男人瘦身。這個研究報告發表在《營養與代謝年鑒(Annals of Nutrition and Metabolism)》，從1991年起就追蹤調查8000個年齡在50-59歲的男性，發現每天喝酒的人(約占該群體的75%)，隻要不過量，都可以保持健康身材。
這些每天喝酒的人，平均每周飲用純酒精264毫升。如果是酒精量15%的紅酒，則大約每天250毫升。
適度飲酒與低血壓正相關
過量飲酒會造成高血壓，有可能會引起心髒病和中風。而最近聖盧克的盧瑟福醫院中心和哥倫比亞大學的一個心髒病學家團隊進行的一項近期研究薈萃分析顯示，輕度飲酒可以降低高血壓風險，或者至少不會增加風險
