眾所周知，代謝綜合征是一類會增加了患糖尿病，心髒病和中風的機會風險的風險因素。最近一項研究表明，即使每天食用少量椰子油的肥胖女性，其代謝綜合征的特征會有所減少。相關結果發表在最近的《Journal of the Endocrine Society》雜誌上。

“我們的研究表明，椰子油可能不會對心髒代謝健康造成不良影響，這與之前的研究結論相反，”該研究的首席研究員Annie Newell-Fugate, D.V.M博士說。

美國疾病控製和預防中心報告說，將近40%的美國成年人達到了肥胖標準。根據內分泌學會的數據絡，五分之一的美國人患有代謝綜合症，部分與肥胖有關。 Newell-Fugate說，典型的西方飲食含有40%或更多的脂肪，這會使問題更加嚴重。

研究人員想知道，在不改變西式飲食的前提下，攝入少量椰子油是否可以改善新陳代謝。他們的研究使用了患有肥胖和代謝綜合症的育齡雌性動物模型：性成熟的雌性小豬喂食類似於西方飲食的高脂，高果糖飲食，維持八個月的時間。其中第一組動物吃常規的西式飲食，第二組動物在每天吃這種含脂肪的高脂肪飼料的基礎上，將5%的動物脂肪替代為椰子油，第三組豬吃低熱量飲食作為對照。

Newell-Fugate報道，在兩組都接受高脂飲食喂養的小豬中，攝入椰子油的動物體內膽固醇和血糖(糖)水平較低。而且，與第一組相比，攝入椰子油的動物的脂肪肝疾病症狀較少，腹部深層脂肪也較少一些。

Newell-Fugate說：“我們的研究表明，椰子油可與抗糖尿病藥一起使用，用於治療代謝綜合症，至少在肥胖女性中如此。”她補充說，他們不知道他們的發現是否也適用於男性。

她建議，商店裏售賣很多椰子油，它們可以代替少量其他飽和脂肪。 Newell-Fugate說：“每天用一湯匙的飽和脂肪卡路裏代替椰子油，可以改善心髒代謝健康。”

資訊出處：

Coconut oil reduces features of metabolic syndrome in obese females, animal study finds