科學研究表明，很多疾病的發生，都與晚上的不良飲食習慣有關，甚至認為晚餐決定體重和壽命。

晚餐吃太飽，疾病隱患少不了

        1. 胃腸疾病

        晚餐過飽，會明顯增加胃腸道負擔。多餘的蛋白質無法及時消化，在腸道菌群的作用下可能產生有害物質。而且晚飯後活動量減少，胃部、腸道蠕動減慢，會延長有害物質在腸道停留時間，增加腸道疾病風險。

        2. 肥胖、脂肪肝

        90%的肥胖者都源於晚餐吃的太多、太好，即使白天吃的少，晚上吃多也容易發胖，脂肪一旦堆積在肝髒，就易形成脂肪肝。

        3. 糖尿病

        晚餐過飽，過多的能量會影響葡萄糖通道的運作，刺激分泌更多的胰島素，加大胰島負擔。經常如此，會導致胰島素抵抗，誘發糖尿病。

        4. 高血壓、高血脂

        大量臨床醫學研究資料證實：晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人，血脂一般要高3-4倍。

        5. 心血管疾病

        晚餐進食高脂肪、高熱量飲食，可引起血膽固醇升高，過多的膽固醇會堆積在血管壁上，成為動脈硬化、冠心病等心腦血管疾病的重要誘發因素。

        6. 老年癡呆

        長期晚餐吃太飽，腦部血液供應不足，無法得到正常休息，會加速腦細胞老化。

        7. 急性胰腺炎

        晚餐暴飲暴食，很容易誘發急性胰腺炎，一旦搶救不及時，很可能危及生命。

晚餐什麼時候吃？

        晚餐要“吃的早”，一般建議睡前3小時完成進食，這樣能給腸胃留有充足的時間消化，器官也能得到有效休息。盡量規律進餐，平衡好一日三餐。

晚餐吃多少合適？

        中國古話“寧留三分饑，不要十分飽”，胃腸怕餓，更怕堵，正常晚餐七分飽足夠，若是減肥或者晚餐過遲，吃到五分飽更合適。

        正常情況下，早、中、晚餐的能量供給比例在30%、40%、30%比較合理，也就是說晚餐一定要少於午餐，“剛吃到爽，不吃也無妨”時即可。

晚餐吃什麼更健康？

        1.少葷多素營養足

        晚餐不宜過於油膩，可選擇魚、蝦、雞胸肉等高蛋白低脂肪食物。蔬菜的進食量要多於肉類，不僅可以減輕消化器官的負擔，也能改善夜間血流過緩。

        2.粗細搭配不宜多

        晚飯粗糧不宜多，以免產氣，粗細搭配保持在1:2-1:3之間，可以促進腸道蠕動，增強飽腹感，減少機體壓力。

        3.查漏補缺不能少

        晚餐前，回顧一下早、中餐吃了什麼，是否缺乏營養，晚餐適當改善。

        4.細嚼慢咽更健康

        細嚼慢咽不僅有助於食物消化和營養吸收，還能控製食量、穩定血糖、保護牙齒，晚餐盡量控製在30分鍾左右，不宜進食過快。