近日一項研究得出結論：與體重正常的人相比，胖人的嗅覺能力有所下降。

眾所周知，肥胖已經是全球性問題，是糖尿病和心髒病的主要風險因素。根據世界衛生組織(WHO)的數據，自從1975年以來全世界的肥胖率上升了三倍。2016年，幾乎有20億成年人超重，其中6.5億屬於肥胖。同年，4100萬5歲以下的兒童超重或肥胖。

2013年，美國醫學會(AMA)將肥胖定義為一種疾病。這一決定改變了醫學界與此相關的複雜問題，挑戰廣泛認為吃得過多和運動不足是導致肥胖直接原因的觀點。AMA認為，有些人無法完全控製自己的體重。

體重與嗅覺之間的驚人聯係

到目前為止，嗅覺和體重之間的聯係在科學研究領域屬於一個相對未知的範疇。新西蘭奧塔哥大學的研究人員最近發現肥胖與嗅覺能力之間存在驚人的聯係。這項研究日前已發表在《Obesity Reviews》上。該校食品科學、解剖學和數理統計係的研究人員參與了這項研究。他們彙集了有關體重與嗅覺之間關係的科學論文，還收集了近1500名參與“全球實證與臨床研究”患者的信息。

研究通訊作者、Mei Peng博士說：“我們在彙總了證據後發現，事實上，體重與嗅覺之間存在非常強的關聯，一個人的嗅覺越好，那麼他保持苗條的可能性就越高，反之亦然。”

Peng博士補充說，嗅覺在飲食行為中起著關鍵作用，因為它會影響我們識別並選擇不同口味的方式。嗅覺不好可能會導致人做出不健康的食物選擇，這會增加他們肥胖的風險。比如，他們可能更容易被高鹽和重口味的食物所吸引，比如培根和楓糖漿，而不會選擇低脂低糖的清淡食物。

減肥手術能改善嗅覺

研究人員發現，接近肥胖的人的嗅覺和氣味識別能力有所下降。基於這些發現，研究人員猜測肥胖會改變其代謝，而這會影響腸道和大腦之間的溝通途徑。

為了重建腸道與大腦之間的通路，研究人員考慮了兩種手術治療肥胖的效果。他們研究了胃切除和胃分流術(一種將胃分成兩個囊並重新排列小腸以連接兩者的外科手術).

這些發現表明，胃切除能改善患者的嗅覺，但是其他治療肥胖的手術則沒有這種效果。

Peng博士總結說：“胃切除會改變影響腸-腦通路的胃部神經，所以嗅覺變化可能是這兩種手術存在差異的關鍵。事實上，胃體積更小並不是導致體重減輕的原因，更可能是因為腸-腦通路被重置。”

Peng博士希望，這些發現能夠使人們重視飲食習慣與感覺之間的重要關係。這項突破性的研究加深了我們對“作為獎勵因素的嗅覺對不同體型人群的影響”的理解。

原始出處：

Mei Peng，et al.Systematic review of olfactory shifts related to obesity.Obes Rev. 19 November 2018