來自約克大學和成癮和精神健康中心的科學家們通過研究首次揭示了，催產素受體(OXTR)基因的突變引發某些個體吃得過多或暴飲暴食的分子機製，文章中研究者揭示了催產素受體如何影響個體的食欲、偏食、食物攝入及和大腦獎懲機製相關的人群風險特質，縣官研究已於近日發表於2016年舉辦的今年的攝食行為研究學會年會上了。

催產素是大腦中產生的一種進化上的古老分子，鈣分子可以通過觸發催產素受體來通過全身發揮作用，催產素可以影響許多包括用於管理壓力的生存行為，研究者Caroline Davis表示，比如催產素可以增強個體的親社會行為及其相關行為，從另一方麵來講，催產素水平的增加可以使得食欲減退，尤其是攝入甜味碳水化合物水平的降低。

在過去10年裏，研究者Davis及其同時對年齡在27至50歲的大量參與者進行了相關研究，這些研究對象有著比較廣泛的體重情況，同時還包含有大量的貪食習慣;在其它測量值中，研究者對每一位參與者機體的血液樣本進行收集來分析個體機體的DNA分子特性情況。

對DNA的分子可以幫助揭開催產素和與暴飲暴食行為之間的新型關聯，研究者重點對DNA的7個位點進行研究，這些位點用於製造催產素受體的化學指令在不同個體間並不相同，同時研究者預測這些單核苷酸多態性(SNPs)和個體的心理特質直接相關，隨後研究人員收集了參與者的相關調查問卷，調查問卷中包括如下信息：個體的回報敏感性(reward sensitivity)、懲罰敏感性、糖類/脂肪的偏食情況、過量飲食的習慣以及催產素受體的遺傳信息等。

研究者檢測了相關的預測信息，即和心理學風險因子相關的SNPs信息，他們發現SNPs和過量飲食行為直接相關，而且三種SNPs和個體的心理特質存在明顯關聯，其它SNP則和個體暴飲暴食直接相關，本文研究結果揭示了調節行為的關鍵基因所扮演的角色，同時也闡明了催產素在暴飲暴食發生過程中的重要性。