近期，南京軍區疾病預防控製中心研究人員發表論文，旨在進一步推動部隊餐飲服務單位食品安全管理工作和監管措施的落實。研究指出，促進餐飲單位基礎設施改善，強化各項製度落實，進一步提高誠信水平，是做好食品衛生安全監管的關鍵。該文發表在2016年第02期《解放軍預防醫學雜誌》上。
按照《餐飲業衛生許可審查量化評分表》和《食品經營單位衛生許可審查量化評分表》項目逐項評分，標化後綜合評定。
115個餐飲服務單位中，被評為A級、B級、C級的分別占66.1%、27.8%和6.1%。
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