饑餓感會受到注意力等因素的影響，如看著電視吃東西容易過量進食。據美國《健康》雜誌報道，英國心理學家近日發現，人的短期記憶也會影響食欲。

　　英國布裏斯托爾大學的研究人員招募了100名誌願者，讓他們分別喝大份（17盎司）和小份（10盎司）的番茄湯。在吃的過程中，研究人員用一根秘密隱藏的管子從大份湯中抽走一些，或為小份湯加一些，以確保誌願者的進食量相差無幾。吃完2—3小時後讓誌願者報告饑餓感，結果發現，喝大份湯的誌願者，饑餓感普遍低於喝小份湯的誌願者。布裏斯托爾大學的心理學教授傑夫·布拉斯多摩稱，相比於食物攝入量等因素，人們對上一頓飯的記憶可能對胃口有更大的影響，所以用大碗吃飯的人才不容易餓。注意力的分散會影響人們對剛吃過的食物分量的正確記憶，因此，進餐時應把注意力集中在食物上，盡量不要看電視或做其他事情，這樣能有效控製食欲。

　　布裏斯托爾大學的阿爾伯斯博士建議，在進餐前花點時間觀察食物的分量，這有助於對食物的分量形成正確的記憶，避免過度進食。▲

　　（馬 攀）