時間：10月30日08:50-09:05　

　　地點：會場 4　

　　高血壓仍為一項重要的公共衛生問題。　

　　流行病學資料清楚顯示，世界各國居民的高血壓相關心血管病患病率和發病率均很高。　

　　除外上述高血壓相關問題，目前不僅已知血壓超過某個閾值將會導致疾病，而且血壓高於理想數值但仍在“正常”範圍，亦令人擔憂，因為收縮壓至115 mmHg，危險似乎已開始出現，並隨血壓升高，危險呈線性增加。　

　　因此，世界衛生組織（WHO）估計的疾病負擔將高血壓列為主要危險因素之一。在製訂公共衛生預防措施時，應考慮這些危險關係。　

　　本文通過在食物加工過程中減少鹽用量的例子，介紹全民可采用理論和實際策略的可能性。　

　　利用德國現有的定量估計資料，此類基於模擬法的措施預防潛力將得到證明。