在該試驗中，作者將30名牙齦炎患者隨機分為實驗組和對照組。實驗組改為低加工碳水化合物和動物蛋白，並富含ω-3脂肪酸，維生素C，維生素D，抗氧化劑，植物硝酸鹽和纖維四周。對照組沒有改變他們的飲食。所有參與者都暫停使用牙線和其他工具清潔牙齒。

雖然牙斑生成情況沒有差異，但實驗組牙齦出血明顯減少。他們還表現出維生素D值和體重減輕的增加。

“研究結果清楚地證明了通過優化飲食自然減少牙齦炎的可能性，這也促進了整體健康。據此，牙科團隊應該解決飲食習慣並提供治療牙齦炎的充分建議，因為它可能是一種副作用。促炎西方飲食，“德國弗萊堡大學的主要作者Johan Woelber博士說。