美國學者進行的一項隨機、對照、雙盲交叉試驗結果顯示，攝入大豆和牛奶蛋白有益於降低收縮壓。該研究入選352例高血壓前期或高血壓1級的患者，分3階段交叉給予大豆蛋白、牛奶蛋白和碳水化合物。結果顯示，與碳水化合物相比，大豆蛋白和牛奶蛋白能顯著降低收縮壓2.0 mmHg和2.3 mmHg，且舒張壓亦有下降（無顯著差異）。研究7月18日在線發表於《循環》（Circulation）雜誌。