許多人都會接受古訓，比如人如其食，這是一句西方諺語，指飲食可反映一個人的性格與生活環境;但這並不是說如果你吃胡蘿卜就會變成胡蘿卜，而是吃胡蘿卜的正常模式會在很多不同方麵來不斷塑造你。如今刊登在國際雜誌Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics上的一篇研究報告中，來自特拉華大學的研究人員就通過研究表明，父母和子女的飲食質量和熱量消耗在很多方麵似乎都存在一定的相關性。

文章中，研究者對父母及子女的飲食質量和熱量消耗進行分析，結果發現了兩項具有明顯的關聯性，而這種關聯性或將幫助研究人員開發出更好的策略來解決當前不斷增長的肥胖導致的健康問題以及相關的狀況，比如心髒病、中風及糖尿病。據美國CDC數據顯示，在美國有超過三分之一的成年肥胖個體，而且有大約17%的2-19歲的個體也都處於肥胖狀態。

研究者指出，當參與研究的成百上千對父母和兒童的詳細飲食狀況慢慢浮現後，他們就發現人們在飲食質量上做的並不是很好，當然相比兒童而言，父母們有著僅僅較好一點的飲食質量。文章中研究者利用了一項社區對兒童影響研究計劃中的數據進行分析，該研究計劃中研究者對698對父母-兒童進行觀察分析來更好地理解肥胖和相關疾病的發病情況，初步篩選過程中研究者排除了影響個體生長的慢性疾病、飲食障礙以及精神障礙等疾病。

為了獲取就餐行為的樣本信息，研究者隨機觀察了每一對研究對象的飲食數據，至少包括一個工作日和一個休息日，其中有98%的個體都報告了3天的飲食數據。隨後研究者利用2010健康飲食指數(HEI-2010)、DASH評分(阻斷高血壓的飲食策略)以及能量密度對相關數據進行分析，HEI-2010對12種飲食組分進行了分析來評估食物的總體質量，其中包括單純熱量等，同時DASH評分對8類食物進行了分析來測定個體對不同食物的攝入量，比如蔬菜、水果和低脂肪乳製品等。

總而言之，在所有飲食質量的測定上父母均得到了較高的分值，HEI-2010為64.5%的最優水平以及56.6%的最佳DASH得分，而兒童兩者的得分分別為58.3和54.3%。在控製了人口數據、社區類型及體重指數後，研究者發現，利用父母的飲食就可以有效地預測其後代兒童的飲食質量。與此同時研究者還發現了兒童飲食質量較低的罪魁禍首，即蔬菜攝入水平較低，單純熱量水平較高。最後研究者表示，很多研究數據因多種因子而受到了限製，尤其是參與者的種族差異性等，後期他們還將繼續進行更為深入的研究來解釋相應的問題。