近日，Martin Kupiec教授和他的團隊發現咖啡和啤酒也可能對你的基因組(端粒長度)有相反的效果。利用一種酵母(與人類共享許多重要的遺傳特性)，研究人員發現，咖啡因會縮短端粒長度，而酒精會延長端粒長度，端粒是染色體DNA的終點，與衰老和癌症密切相關。

Kupiec教授說：這是第一次，我們已經確定了改變端粒長度的幾個環境因素，我們已經證明這些環境是如何做到這一點，這可能有一天有助於人類疾病的預防和治療。相關研究論文發表在PLOS Genetics雜誌上。

端粒是染色體中DNA鏈的末端，他們是必不可少的，以確保DNA鏈被修複並正確複製。每當一個細胞複製，染色體被複製到新的細胞中，伴隨端粒略短。最終，端粒會變得太短，並且細胞死亡。隻有胎兒和癌細胞有機製來避免這種命運，他們會繼續複製下去。詳情