1月29日晚，中國傳統製茶技藝及其相關習俗申遺成功。至此，我國共有43個項目被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄、名冊，居世界第一。

“寧可終生不飲酒，不可三餐無茶飲。”在喝茶這件事上，中國人是認真的。中國是茶的故鄉。茶的藥用功效是經過一段漫長的曆史過程，從而沉澱下來的。據曆史資料考證，早在5000多年前的神農氏時代我們的祖先就發現了茶的實用性功效：解毒。在我國第一步藥物專著《神農本草》中就有“神農氏嚐百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。“茶可藥用，生嚼內服，清熱，外敷消炎解毒。”

對於國人來講，茶承載著東方神州大地上人民對文明的印記和理解，自成一派，為中華民族源源不斷的供給著不可或缺民族精神食糧，是中華文明物質文化和精神文化的總和。從古至今，從南到北，中國人都愛喝什麼茶，為什麼去喝，喝茶又有何益，喝茶要講究什麼禮節，又喝出了什麼感悟與道理……成為了民族靈魂中不可磨滅的部分。

1.飲茶可延緩大腦衰老

研究人員全麵對有飲茶習慣的參與者進行大腦整體功能以及區域功能和結構網絡的評估，結果表明飲茶可增加大腦整體網絡的效率，但這種增強作用不是通過加強連接實現的。

大腦區域之間的連接減少是大腦老化的一個重要特征，而大腦老化減慢則應表現為保留更多的區域連接以及更少的連接中斷，從而使大腦不同區域間信息交換更加有效。

參與此項研究的具有飲茶習慣(每周至少四次飲用綠茶、烏龍茶或者紅茶)老人的大腦具有更加高級有效的網絡結構，並且與無飲茶習慣的人群相比，他們大腦區域連接間的拓撲距離更短。

飲茶帶給大腦結構的益處不僅體現在區域結構之間，在大腦的一個區域結構內，其也具有更高的結構效率。而受年齡影響較大的大腦額葉區域能夠明顯的觀察到這種改善。

2.飲茶並未給大腦帶來明顯的功能改善

雖然飲茶使大腦的結構連接更加有效，但是其功能連接並未有明顯的提高。研究者推測，這可能是由於當大腦的結構連接丟失，將會引起現有連接結構發揮更大的功能活性，以便保持相對正常的連接功能。

但是，代償功能是有限的，腦組織不可能一直能夠通過保留結構的代償作用維持認知功能的正常。另一方麵，研究者認為大腦功能連接異常表現的太過細微，目前的檢測儀器有可能不能有效的察覺。

3.飲茶抑製大腦半球左不對稱改變

人類一生中大腦兩個半球的發育模式遵循著從半球左不對稱—半球右不對稱—半球左不對稱的U型改變。而在老年期的大腦半球左不對稱改變是大腦老化的重要標誌。

茶的攝入可以減緩與年齡有關的左不對稱性，從而將大腦保留更多類似於中年的模式。

雖然，這項研究的樣本數量幾乎是之前研究的2倍，但是樣本量仍然有限。因此，研究未能尋找到飲茶對大腦功能改善的有力證據。

JournalofNutritionHealth&Aging雜誌發表的一項研究稱飲茶能夠顯著改善認知功能。

新加坡國立大學的研究人員收集了2003年至2005年間957名55歲以上的中國成年人的差異消費量、茶葉消費頻率以及茶葉消費類型等數據。隨後至2010年內，每隔兩年，研究人員對參試者進行標準化認知功能評估。

研究顯示，飲茶者認知下降風險較鮮少喝茶的人降低50%，而攜帶阿爾茨海默病風險基因APOEe4的成年人中，經常飲茶者認知衰退風險降低86%。

但是，關於茶葉健腦的作用機製目前尚未明確，有專家認為，茶葉中的茶黃素、兒茶素、茶堿和L-茶氨酸是抗炎、抗氧化、保護大腦免受血管損傷和神經退行性病變的有效活性物質2。

茶一直被稱為健康飲品，大量研究揭示了它對人體健康的潛在益處。2017年，以中國Kadoorie生物數據庫為基礎，共計納入199293名男性和288082名女性的前瞻性研究顯示茶葉消耗量與缺血性心髒病和主要冠狀動脈事件發生風險呈負相關3。

每日都飲茶的研究參與者發生缺血性心髒病以及冠狀動脈事件的風險明顯低於無飲茶習慣者。甚至在2014年歐洲心髒學會上公布了一項涉及13.1萬人的研究稱飲茶同樣可以降低非心血管因素的死亡率。

這樣的結果告訴我們，喝茶不僅能讓你聰明，還能讓你長壽!