鹽是日常調味品，沒有不行，多了也麻煩，過多的鹽會損傷我們的胃。日本厚生勞動省上世紀90年代曾以日本岩手縣、秋田縣、長野縣和衝繩縣4個地區為代表，追蹤40—59歲的4萬名男女的生活習慣。追蹤調查10年後，得出了以下結論：攝取鹽分量最多的一組比攝取量最少的一組，得胃癌的人數多了1倍。

        高鹽是導致胃癌的第一殺手。攝入過量的鹽後，食鹽的高滲透壓對胃黏膜造成了直接傷害。我國每年約有16萬人死於胃癌。我國東北、西北及沿海地區，是胃癌的高發地區，這些地區的人更喜歡吃醃製的食物和海產品，而這些食物中都含有大量的鹽。高鹽飲食的人和那些清淡飲食的人相比，胃癌的相對發病風險要增高近兩倍。

最

        成年人每人每日攝入的食鹽總量不應該超過6克。相關資料顯示，目前我國人均食鹽攝入量在10克左右，屬於超標狀態。常見的高鹽食品有：醃菜、醬菜、火腿、培根、煙熏臘肉製品、方便麵、腐乳、拌醬等等。

        除了這些為大眾熟知的，生活中還有一些“隱形”的高鹽食品，混跡在蔬菜、零食、保健品中，讓人防不勝防。

茴香

：很多人都喜歡吃茴香餡餃子茴香餡包子，有人認為茴香是鹹的嘛?實際上所有蔬菜中都含有鈉，鈉又以鹽的形式存在於食物中。茴香又是所有蔬菜中含鹽最高的，一斤茴香大概含鈉是2.4g。一般我們在調製餡料的時候又得加入鹽、醬油。一餐下來鹽份就超標了。

芹菜：

茴香是蔬菜裏含鹽量第一位的，排名第二位的就是芹菜，每斤芹菜的含鈉達2g，也是很高的。

泡騰片：

泡騰片是我們上班族很喜歡的一種健康飲品，口感好還可以補充維生素。其實他的崩解劑成分是碳酸鈉和碳酸氫鈉。為了維持這個泡騰片的形狀商家還加了氯化鈉，加在一起1g的泡騰片中含有0.139g的鹽，這都是容易被我們忽略的鹽分。

話梅：

愛吃零食的人都很喜歡，一包100g的話梅含鹽量大概是8g-10g左右，就算我們一天什麼都沒有吃，隻吃一包話梅，鹽量就已經超標了。

麵包：

我們都很常吃，而且麵包的口感是甜的，它有鹽嗎?其實為了麵包的口感在發酵過程中是要加入一定量的鹽的，一個750g的吐司麵包需要加6g鹽，所以在這裏提醒大家，我們平時吃的麵包，糕點類食品中，除了有糖份，也是有鹽份的，一定要注意。

        我們一定要擦亮眼睛，提防這些生活中的“隱形鹽”。

        生活中也有一些含鹽量較低的蔬菜，建議大家多多食用，如：茄子、土豆、蘿卜、南瓜、紅薯、芋頭、西葫蘆，猴頭菇。民以食為天，也有一句話叫做病從口入。請大家重視自己和家人的健康，低鹽飲食，健康生活。