存在於哪些食物中？

　　黃曲黴菌廣泛存在於自然界，多種熱帶或亞熱帶地區出產的農作物均受影響，易受汙染的農作物主要有花生、玉米、棉籽、麥類、薯幹、大米、豆類及其製品。

　　專家支招

　　●黃曲黴毒素一旦產生，在很多食物中都呈穩定狀態。普通的烹煮方法，如煮沸、壓力烹調（高壓消毒處理）以及巴士消毒法都無法徹底消滅黃曲黴毒素。因此，堅決不能購買和食用發黴的食物。

　　●不要在家中存放大量糧油。在家中儲存糧油時，一定要放置在不受陽光直射、陰涼幹燥的地方。

　　●易受黃曲黴菌汙染的食物，如花生、花生製品、穀物等一定要在保質期內食用。若發現變質，千萬不要食用。